Кулинарная флудилка

Тема в разделе "Кофейня", создана пользователем Inritka, 20 янв 2014.

  1. Inritka

    Inritka Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    13.368
    Симпатии:
    5.514
    Баллы:
    766
    Адрес:
    Киев
    рецепты:
    Рецепт мастики для цветов от Лидия
    Для обтяжки тортов это из Мармелшоу ....Зефирчики .... и цветочки делаю из неё ..Хотя сейчас очень плохо высыхают .... Но для этого есть рецептик во такой...
    Мастика для цветов.

    12 грм желатина (ДокторЭктер) Не обязательно брала обыкновенный быстрорастворимый

    35 мл холодной воды с морозилки

    50 грм глюкозы (патока) делала обыкновенный инвертный сироп

    2ч. л жир кокосовый, жир кондитерский можно просо маргарин , но чтобы белый был...

    500 грм сахарной пудры(АТА) мелкого помола

    1 белок

    пол чайной ложки лимонного сока

    8 грм SMS

    1 Желатин замочитьхолодной водой

    2 На водяную баню ставимжелатин набухший + жир+глюкоза.

    3 Сахарную пудру смешатьс SMS.

    4 В сахарную пудрувыливаем разогретую смесь.

    Перемешиваем миксером снасадками крюки, добавляем белок и сок лимона взбиваем на высокой скорости 8минут.

    Руки мажем жиром или ложкой делим по кулечкаммастику и храним в марозилке , достаем по кусочку и размораживаем. При работе стакой мастикой руки совсем чучуть пудрим чтоб сильно не липла.

    SMS это такой порошок добавляется в мастику.
    Штрудель
    теперь рецепт: тесто беру слоеное но только в Метро ,сколько перепробовала разных это самое лучшее ,где в упаковке 4 шт ,1 кг яблок любых самых дешевых ,чистим (можно и с кожурой если мягкая)режем большими кусками и на сковородку +2 ст.ложки воды +2-3 ст ложки меда (можно сахар-1 стакан) все пережариваем ,мешаем аккуратно и надо остудить ,тем временем раскатываем тесто тонко смазываем тонким слоем сливочного масла посыпаем грецкими орехами(пробовала разные не то) ,можете изюм добавить и с верху распределяем яблоки + чучуть корицы(только чуточку) и быстро заварачиваем,вот здесь Вам нужен помощник чтобы рулет перенести на противень одной не удобно сверху можете смазать яйцом и на 160-180 градусов на 15 минут
    моя фишка еще я когда жарю яблоки 2-3 капельки добавляю бальзамического уксуса+1 каплю вутчерческого соуса (но это не обязательно это мое ноу-хау)
    состав рассчитан на 2 пласта тесто(как писала в упаковке 4)
    Шахматный торт от Тима
    Торт " Шахматный"
    яйцо-2шт
    сметана-200грамм
    сахар-1 ст
    мука-1.5-2 ст
    сода-1 ч.л.
    какао-2ст.л
    Способ приготовления: яйца взбить с сахаром,соду погасить в сметане и добавить к яйцам,добавить муку,разделить тесто на 2 части,в одну добавить какао ,форму я взяла 22 см,выпекала при температуре 160 градусов -15-20 минут
    Сборка торта-2 коржа сложить, взять тарелки разного диаметра и вырезать круги,дальше складывать один круг с какао ,второй белый и т.д.,следующий ряд наоборот Вот что получается
    [​IMG] [​IMG]
    Вложения:
    Тирамису от Тима
    Тирамису Печенье -1 шт(но у тебя останется одна упаковочка)
    маскарпоне-0.5 кг
    яйцо -4-6шт
    сахар -150 грамм
    кофе холодный -0.4-0.5 литра (но крепкий)
    ром или коньяк(я больше коньяк люблю)-3ст.ложки
    какао для украшения
    способ приготовления:
    Отделить белки от желтков. Растереть желтки с сахаром добела,Добавить к желткам маскарпоне, и аккуратно перемешать , я на 1 скорости в миксере,Белки взбить в крепкую пену.(вот это самое главное)Добавить белки к желткам с сыром, и аккуратно перемешать.В охлажденный кофе, по желанию, добавить алкоголь. Палочку очень быстро окунуть в кофе и сразу выкладывать в форму(я делаю в стеклянной)Палочки выкладывать слоем плотно друг к другу.Смазать сверху половиной крема Затем на крем таким же образом выложить второй слой палочек, смоченных в кофе..Палочки смазать оставшимся кремом. Тирамису поставить в холодильник не менее чем на три 3 часа.9это самый минимум ,но я обычно на ночь ставлю)Сверху посыпать тирамису через сито какао.
    Приятного аппетита.
    Пасха творожная от Тима
    Пасха творожно -сметанная с варенным сгущенным молоком
    творог-500грам
    сметана 25%-500грамм
    сгущ.молоко-1 банка
    масло-150 грамм
    сахар -7 ч.л
    изюм или сухофрукты-1-1.5 ст
    Способ приготовления:Заранее вынуть из холодильника сметану, творог и масло, чтобы они приобрели комнатную температуру.В блендер влить сметану и положить масло. Взбить ,положить творог и снова хорошо взбить,Добавить вареное сгущенное молоко (сгущенку я беру беларусскую)Взбить до равномерного окрашивания.,попробовать на вкус и добавить сахар,добавить сухофрукты или изюм -все перемешать,форму выстелить влажной марлей(я марлю в 3-4 слоя складываю) чтобы остались большие края свисающие,вылить получившеюся массу Края ткани завернуть наверх, прикрыть подходящим по диаметру блюдцем и сверху положить груз (например, банку с водой).
    Поставить в холодильник на сутки.
    Готовую пасху развернуть и опрокинуть на блюдо. Материю снять, а пасху украсить узорами.я украшаю шоколадом(растапливаю и через конверт или кулек пишу ХВ и разрисовую ,Фото нет ,так как тогда еще форума не было
    Приятного аппетитаcoffee
    Царскую -выложу позже
    Пасха от Татьяна1982
    Пасха)))
    Опара:0.25 л теплого молока,3 ст.л. сухих дрожжей(Я люблю саф-момент,это ровно 2 маленьких пачки),3 ст.л. сахара
    Состав- 1,0 литр сметаны,беру магазинную ромол 20% жирности,домашнюю не советую,чем жирнее ингридиенты,тем тяжелее тесто),10 яиц,600 гр. сахара,щепотка соли,1 пакетик ванильного сахара+ванилин,не полный пакетик,2 ст. л. растит. масла Олейна или любого другого,1 рюмка коньяка или крепкого вина,цедра одного апельсина,мука+разрыхлитель для теста(18г.)
    Приготовление:
    Молоко нагреть,но не перегреть,должно быть теплым и добавить дрожжи+3 ст.л. сахара и оставить на 0,5 часа подходить в теплом месте.
    Взбить 10 яиц(Желтки и белки отдельно) с 600 г. сахара,добавить яйца в сметану+соль,ван.сахар,ванилин,влить рюмку коньяка и добавить цедру апельсина,предварительно проварив и пропустив через блендер.Муку перемешать с разрыхлителем и высыпать на сдобу,сверху на муку вылить опару.Вымесить тесто,в конце добавляя 2 ст.л. подс. масла.Оставить подходить в теплом месте,примерно на 3-4 часа(накрыть полотенцем).
    П.С. все продукты должны быть в теплом виде,муки надо ложить в меру,тесто должно чуть прилипать к рукам,быть не тугое.
    Для тех кто любит добавлять изюм,пожалуйста,у нас в семье его просто не любят)
    Для тех кто не дружит с дрожжевым тестом,вечером могу написать этот же рецепт,но для хлебопечки)
    Пасхальный кулич от Tessa
    Люблю домашнюю выпечку...Но всегда мало времени,поэтому люблю рецепты,которые не трудоемкие )),а результат превосходный..Вот один из них.
    Быстрого приготовления.
    На 4ст.муки: 3 яйца, 100гр.слив.масла или маргарина,1 ст.сахара.,1ст. молока, 50гр.дрожжей,,ваниль,соль по вкусу.(+изюм или цукаты)
    Дрожжи разведите в теплом молоке,тщательно смешайте,с яйцами,растопленным маслом(маргарином),сахаром,ванилью, солью и мукой(изюм,цукаты)
    Это тесто(жидковатое,не пугаться:D) сразу выкладывайте в смазанные маслом формы(теста где-то на пол формы) и ставьте на 3-4ч в теплое место,после чего можно в печь.Приятного!!!
    Пасха Царская от Тима
    Пасха Царская
    800г свежего творога, 4 желтка, 1,5 стакана жирных сливок(именно сливок 30-33%), 150-200г сахара, 150-200г сливочного масла, 1/4 ч ложки соли, ванилин, 1 стакан измельченных цукатов, изюма, кураги, чернослива -
    способ приготовления
    :Творог протереть через сито или дуршлаг.
    Сливки взбить с половиной сахара.
    Размягченное масло взбить с оставшимся сахаром, желтками и солью.
    Творог очень тщательно вымесить с маслянной смесью, цукатами и ванилином
    Когда масса станет хорошо промешанной и однородной, вмешать сливки.
    В специальную форму - положить влажную ткань, выложить творог, накрыть сверху краями ткани, положить груз и поставить в холодильник на 6~8 часов. Готовую пасху вынуть из формы и нанести на поверхность узоры.
    Приятного аппетитаcoffee
    Пасха от Kirkass
    Девчонки, и я со своим рецептиком
    Молоко - 0,5л
    мука - 1 кг
    маргарин - 250г
    масло слив - 100г
    масло слив. топл - 100г
    сметана - 100г
    сахар - 700г
    яйца - 10шт
    дрожжи свеж - 70г
    соль- 1 щепотка
    ванильный сахар - 10г
    водка - 2ст ложки
    масло раст - 1,5ст ложки
    изюм - 100г (я клала больше)
    Приготовление. Молоко подогреть, в нем растереть 350г сахара. Дрожжи развести в небольшом количестве молока. Потом все смешать и поставить минут на 10 в теплое место.
    Оставшийся сахар взбить с яйцами, добавить маргарин, сливочное масло, топленое масло, сметану, соль, ванильный сахар, водку, растительное мало и перемешать.
    Снова все смешать. Добавить муку и замесить тесто (чтобы отлипало от рук). Накрыть и поставить в теплое место.
    Еще не должно быть сквозняка и нельзя ругаться
    Фух, написала.
    Пасха для хлебопечки от Татьяна1982
    рецепт для хлебопечки,на одну большую пасху)
    отдельно сделать опару,на 50 мл. теплого молока,1 ст.л. сахара и 1,5 ст.л. дрожжей,развести и дать 30 мин. постоять,чтоб опара подошла.
    В хлебопечь налить 200г. сметаны,2 яйца,120 г. сахара,щепотка соли,ванилин,коньяк и предварительно проваренную и измельченную цедру апельсина,потом сверху насыпать примерно 600-700 г. муки ,сверху вылить опару,добавить 1 ст. л подсолнечного масла и поставить на режим тесто.Муку иногда в начале процесса замешивания добавляю,поэтому и написала 600-700 г.,зависит от размера яиц,консистенции сметаны,но помните,что тесто должно чуть прилипать к рукам,не быть тугим.
    Я обычно ставлю на замес,у меня хлебопечь месит 20 минут,а потом останавливается и тесто подходит 40 мин,так вот я по истечении 20 минут,перезагружаю заново цикл,чтоб лучше вымесилось,и потом уже жду ,когда тесто готово.Доставать с хлебопечи не спешу,и не открываю,жду когда хорошо подойдет,а потом в форму и вуаля),через 40-60 мин,в зависимости от возможности вашей духовки,пасха готова.
    Торт Пьяная вишня от Тима
    Вишню надо залить коньяком или амаретто чтобы постояла 4-6 часов ,потом слить я обычно обратно переливаю в бутылку от этого еще вкусней становится амаретто да и водка ничего с вкусом вишни,выпекаете бисквит .верх срезаете с коржа аккуратно середину вынимаем с бисквита ,делаем крем : масло+ варенная сгущенка +вишни+мякоть бисквита=обратно все складываем в середину бисквита сверху закрываем верхушкой коржа и украшаем ,надо чтобы постоял минимум 4 часа в холодильнике и все
    Торт Гнездо глухаря от Tanushik
    Торт "Гнездо глухаря"
    Тесто:
    3 ст. муки
    1 ст. сахара
    1 ст. л. меда
    100 гр. слив. масла
    2 яйца
    1 ч.л. соды гашен. уксусом
    Замешиваем тесто, из теста делаем шарики размером с грецкий орех (можно меньше) и во внутрь кладем орешек.
    Выпекаем в духовки до готовности 15 мин.
    Крем 1:
    300 гр. сметаны
    0,5 ст. сахара
    4 ст. л. какао= все доводим до кипения и добавляем 50 гр. слив. масла.
    Крем 2:
    200 гр. сметаны
    0,5 ст. сахара
    Выкладываем в глубокую тарелку шарики и затем поливаем кремом поочередно.
    Фото этого торта ниже. Этот торт я делала на ДР племяннику и не хотелось называть ему название, поэтому сказала, что это подводные камни и соответственно украшены мармеладом!
    [​IMG]
    Чизкейк от Тима
    Выкладываю еще один рецепт так же очень легкий в приготовлении но очень пагубно влияет на нашу талию:D и так приступим:
    основа- 250 грамм печенья"Коровка"(фабрика "харьковский бисквит
    150 сливочного масла
    начинка-500-600 творога,125-150 грамм сахара,3-яйца
    глазурь-150-200 конфет Коровка -Рошен,сливки 33%-150 грамм
    начинаем готовить Чизейк
    Основа
    Печенье измельчить в мелкую крошку.
    Печенье можно размять толкушкой.
    Я в комбайне размалываю в крошку
    Сливочное масло растопить, вылить в печенье и размешать.
    Получившееся тесто в виде жирных крошек должно при прессовании хорошо держать форму. Если после нажатия тесто рассыпается, то нужно в него вмешать немного воды - побрызгать водой сверху и перемешать.
    Для приготовления чизкейка желательно взять разъёмную форму. на эти продукт 24 см

    Высыпать печенье в форму. Разровнять и сформировать бортики.
    Уплотнить крошку при помощи толкушки для картофеля.
    Поставить в холодильник на время приготовления начинки.
    Начинка
    Творог нужно взять мягкий, гладкой консистенции. Если творог круптчатый, то его нужно протереть через дуршлаг. Зернёный творог лучше не использовать.
    Творог должен быть комнатной температуры.

    Ложкой вмешать в творог сначала сахар, а затем по одному яйца.
    Взбивать массу не нужно, иначе она перенасытится воздухом и при выпекании творог вздуется и лопнет.
    Желательно добавить в начинку ароматизатор
    Вынуть форму с песочной основой из холодильника и вылить в неё творожную массу.
    Немного потрясти форму, чтобы в твороге не осталось пузырей.
    Духовку разогреть до t=200°C.
    Поставить в неё форму с чизкейком на 7~10 минут - творожный верх должен схватиться, но остаться белым.
    Положить поверх формы лист фольги, температуру в духовке уменьшить до t=160~170°C.
    Выпекать от 40 минут до 1 часа.
    Чизкейк готов, если при потряхивании у него будет слегка колыхаться серединка, а края будут неподвижными.
    Готовый пирог оставить на 1 час в приоткрытой выключенной духовке.
    За время остывания творог окончательно приготовится и серединка перестанет дрожать
    Глазурь
    Пока чизкейк остывает приготовить глазурь.
    конфеты развернуть и положить в маленькую кастрюльку.
    Залить жирными сливками.
    Поставить на средний огонь и при помешивании довести до полного растворения ирисок.
    Оставить остывать до комнатной температуры.

    Остывший чизкейк полить глазурью.
    Убрать в холодильник на ночь.
    Настоявшийся чизкейк достать из формы, потянув за свисающие концы фольги.
    Фольгу осторожно снять и выкинуть.
    Чизкейк перед подачей нарезать тёплым зубчатым ножом.
    Приятного аппетита,написала много но поверьте готовится очень быстро и очено вкусно и калорийно но раз в месяц приготовить можно
    Заварное пироженое
    Заварное пирожное
    Мука-1.5 стакана(просеять)
    Вода -1.5 стакана
    Яйцо-5 шт(у меня большие)
    Сахар-1 ч.л
    Соль-0.5 ч.л.
    Масло сл.-150 грамм
    Способ приготовления: наливаем в кастрюлю воду+масло+сахар+соль вскипятили и быстро добавляем муку и завариваем должно получиться такое тесто фото 1
    тесто должно чуточку остыть дальше добавляем по 1 яйцу и хорошо каждый раз вымешивем фото 2
    [​IMG] [​IMG]
    Пирожки печеные от Tanushik
    Пирожки печеные:
    0,5 л. молока
    200 гр. сахара
    100 гр. подсолн. масла= все закипятить
    добавить соль и 150 гр. маргарина
    Когда немного остынет, но будет теплым добавить
    50 гр. дрожжей
    2 яйца
    мука.
    По рецепту нужно ставить в холод, но я ставлю в тепло и жду когда поднимется, затем леплю. Противень смазываю подсолн. маслом, выкладываю пирожки и даю время подойти, когда пирожки увеличатся в размере верх смазываю взбитым вилкой яйцом и в разогретую духовку.
    С этого теста можно делать не только пирожки, а и пироги и булочки.
    Секрет хранения пирожков - всегда храню в большой кастрюле накрытой крышкой. Этим секретом пользуюсь и при хранении Пасок. Так они не засыхают.
    Чебуреки от Тима
    Чебуреки
    Мука(ст=250 грамм)-4 ст.
    Вода-300 грамм
    Водка (обьязательно)-1 ст.л.
    Яйцо-1 шт
    Масло растительное-2ст.л
    Соль-0.5 ч.л
    Мясо-700-1000 грамм
    Лук (чуть больше средних)-2 шт
    Кефир(ст=250)-1 ст
    Соль и перец
    Способ приготовления:Вскипятить воду с маслом и солью .Быстро заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки. Дать остыть ,добавить яйцо и водку, постепенно добавляя оставшуюся муку, вымесить тесто, которое не липнет к рукам. Оставить постоять на 1 час. За это время один раз тесто перемесить.В это время приготовить фарш - репчатый лук перекрутить через мясорубку. Добавить к нему соль и свежемолотый перец, хорошо перемешат постепенно добавить в него кефир. Хорошо вымесить. фото вставила вот такие получаются очень вкусные и сочные-это я на работу фоткала Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!
    Вложения:
    Воздушные жареные пирожки от Тима
    так девочки держите рецепт Воздушные жареные пирожки
    - 2,5 стакана воды
    - 1 стакан сметаны
    - 1 столовая ложка сухих дрожжей
    - 1,5 столовых ложки сахара
    - 1 чайная ложка соли [​IMG] [​IMG]
    - мука (около 1 кг или немного больше)
    Начинку на Ваше усмотрение
    Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут. В тесто добавляем сметану, соль и сахар. Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься.
    Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне.
    Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем чесноком.
    Приятного аппетита clovercoffee
    Сахарный пирог от Тима
    Безумно вкусный и очень сладкий- Сахарный пирог!
    Мука - 250 гр (10 ложек с горкой) ,
    масло в тесто - 100гр,
    яйца- 2шт,
    дрожжи живые- 15- 20гр,
    соль половина чайной ложки,
    молоко - 100мл.
    Посыпка пирога и заливка:

    сахар 100- 150гр,
    масло сливочное - 50гр,
    сливки 20-33% - 100мл
    Сначала в теплом молоке оживила дрожжи+не много муки, до появления пузырьков, затем добавила яйца, соль,сахар половину муки .
    Смешала и добавила масло немного растирая его с оставшейся мукой.
    Замесила тесто поставила его в теплое место. тесто получается липкое. Отставила тесто подойти примерно на 30минут.
    Тесто выложила в форму с высокими бортиками (форма 22 см), смазанную маслом , распределила тесто руками приминая его к форме. Снова отставляем для подъема теста. После того как тесто подошло делаем в тесте углубления пальцами. Масло сливочное достаем из холодильника и смешиваем с сахаром
    Засыпаем подошедший пирог и ставим выпекать на 30 -40 минут при 180гр. я в
    Затем пирог вынуть из духовки и залить сливками 100мл, .Снова поставить в духовку на 8-10минут.Очень сладкий и мокрый получается пирог
    приятного аппетитаclovercoffee
    [​IMG] [​IMG]
    Печенье на сыроватке
    печенье на сыворотке
    Сыворотка (теплая) — 0,5 стак.
    Сода — 0,5 ч. л.
    Масло растительное — 0,5 стак.
    Орехи грецкие— 1 ст. л.
    Изюм — 1 ст. л.
    Мука — 2 стак.
    Сахар(по вкусу)
    В теплой сыворотке погасить соду.Влить растительное масло, хорошо размешать.Добавить изюм и измельченные грецкие орехи, сахар, перемешать. .. Можно добавить вместо орехов и изюма, то что вы любите (кокосовую стружку, цукаты и т. д.).Добавить половину муки, перемешать и тогда добавить остальную муку.Замесить мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам.Раскатать тесто в пласт и вырезать печеньки. Чем тоньше тесто, тем более хрустящим получится печенье.Я бы не сказала что прям супер...но как обыкновенное печенье...я еще и сверху посыпаю сахаром...
    Приятного аппетита clovercoffee
    Ленивый кекс с персиками
    Держите еще один рецепт как раз на лето,вчера сделала ..сегодня едим ...люблю творог ....
    Ленивый кекс с персиками
    2ог желатина листового(или обыкновенного)
    2 пачки творога(500 грамм)
    1 банка сгущенки(можно вареную)
    нектарин или персик(можно консервированные)
    1. Желатин смешать с холодной кипяченой водой на 5 минут(воды 0,5 стакана). Нагревать на медленном огне до полного растворения.
    2. Смешать творог со сгущенкой до однородной массы.
    3. Добавляем нарезанные персики или нектарин, еще раз перемешиваем. В эту смесь добавляем наш желатин, если с листовым делаете когда распустили желатин добавляем чуточку в него смесь и перемешиваем и потом все добавляем в основную массу. Снова слегка перемешиваем. Выливаем в форму и оставляем в холодильнике на 5 часов.
    Приятного аппетита clovercoffee
    [​IMG]
    Тесто для пиццы от Тима
    Тесто для пиццы
    молоко-200 грамм
    мука-300-350(2 стакана _)
    масло раст(олив)-2 ст л
    дрожжи сухие-7грамм(Дк.Откер беру)
    соль-0.5 ч.л
    сахар-2ч.л
    способ приготовления:В теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут,Соль просеять с мукой, добавить жидкую смесь, в конце влить масло. Месить 5 минут до получения гладкого теста.Смазать маслом посуду для подъема, тесто скатать шаром и положить на полчаса в посуду и в теплое место. Накрыть емкость пленкой.Готовое тесто разделить пополам и растянуть руками в тонких 2 круга (можно раскатать).смотря какая форма у меня большая получается один круг,Выложить на тесто начинку (начинка должна быть полностью готовой, не сырой).забыла написать противень где будет готовится пицца прогреть и смазать маслом раст(но я люблю сливочным очень тонко ) из-за этого будет хрустящая донышко и мягкое ,духовку нагреть на 180-200 градусов
    Приятного аппетита
    Курица с овощами в сметанном соусе
    Девочки я в ударе держите еще один рецепт.....для разнообразия можно
    Курица с овощами в сметанном соусе!!Быстро, легко и вкусно!!!!!!!!!!!!!!
    куриные голени 5-6 шт
    кабачок 500 г
    стручковая фасоль 400-500 г(можно и без фасоли кто не любит)
    лук репчатый 2 шт
    томаты 3 шт
    чеснок 3 зубчика
    смесь молотых перцев
    сметана 300 г
    майонез 1 ст.ложка
    Приготовление:

    Куриные голени слегка обжарить на растительном масле(до полуготовности), вытащить их и отставить в сторону. В этой сковороде обжариваем стручковую фасоль и репчатый лук около 10 минут, потом добавляем порезанный на кубики кабачок.
    В глубокой миске сметану смешать с майонезом, добавить смесь перцев, чеснок, пропущенный через пресс.
    В форму для запекания выкладываем овощную смесь, сверху кладем курочку, томаты, нарезанные крупными дольками. Соус выливаем сверху и распределяем равномерно по всему блюду.
    Отправляем в духовку при 170 градусах на 20 минут.Приятного аппетитаclovercoffee
    Вложения:
    За печеное мясо от Тима
    Девочки делала мясо " Запеченная свинина"
    мясо (ошеек)-1 кг
    лук-0.5 кг
    соевый соус-0.5 ст
    яблочный уксус-1 ст.л
    масло растительное-50-70 грамм
    приправы,я еще медовую горчицу добавила
    Мясо нарезать крупными кусками,лук полукольцами все перемешать,потом смешать соус+уксус+масло+приправы+горчицу и залить мясо,оставить мариноваться на ночь,потом в стеклянную форму сначала укладываем лук потом мясо и ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 230-240 градусов,если лук не любите(хотя получается очень вкусный)достали его и поместили в блендер +сметана+майонез+каперсы(2-3 шт)=соус к мясу.Приятного аппетита coffee
    Греческая мусака от Тима
    Приготовление "Греческой мусаки (адаптированная)":Баклажан — 3 шт Лук репчатый— 1 шт Фарш мясной — 0,5 кг Яйцо— 3 шт Мука — 2 ст. л. Молоко — 1 стак.Перец (пикантный) — 1 шт Сыр твердый (тертый ) — 50 г Масло растительное — 100 мл
    приготовление; спассеровать лук,потом добавила мясной фарш. Все хорошо протушила под крышкой, добавила перец, специи,Баклажаны порезала вдоль ломтями,и подпекла на сковородке почти без масла.в стеклянную форму уложила баклажаны сверху мясной фарш,накрыла слоем баклажанов.надо было приготовить соус бешамель но времени не было и я упростила задачу: взбила яйца, муку смешала с молоком, соединила, посолила, залила баклажаны Посыпала тертым сыром и поставила в разогретую духовку на 20 мин,К столу подала горячей, полив маслом
    Плов в мультиварке от Ташик
    рецепт плова в мультиварке
    Ингредиенты:
    Мясо( баранина,свинина)-500гр
    Рис-4 чашки по 200гр
    Масло растительное -1 стакан
    Лук репчатый-3шт
    Морковь-4 шт
    Перец сладкий-2 шт
    куркума-0,5 ч.л.
    Смесь приправ для плова-2 ч.л.
    Соль-2 ч.л.
    Чеснок-1 головка
    Приготовление:
    Разогреть масло в мультиварке и слегка обжарить на нем баранину,нарезанную кусочками на режиме "Жарка".Добавить лук полукольцами,морковь и перец,порезанные соломкой и обжарить вместе с мясом.Положить специи,приправы,раздавленный чеснок(можно и цельными зубчиками),засыпать промытый рис.Залить водой на 1см выше риса.Закрыть крышку и готовить на режиме "Рис"
    Куриные крылышки в пиве (мультиварке)
    Рецепт куриных крылышек в пиве для мультиварки:
    Берем такое количество крылышек,которое поместится в один ряд на дно кастрюли мультиварки (чтобы равномерно зажарились).Обмакиваем их в специях и соли,складываем,заливаем пивом,чтобы покрыть крылья наполовину. С пивом главное не переборщить,а то получаться не зажаренные крылья,а вареные.Ставим на режим "Рис".За 1-2 минуты до окончания программы переворачиваем крылышки,чтобы равномерно обжарились.
    Это очень вкусно:)
    Домашний майонез от Тима
    1. тима
      2 шт- желтков , горчица 0,5 ч л перец по вкусу чуточку лимонного сока - взбиваем миксером на 3 - 4 скорости и медленно по капельки во время взбивания добавляем растительное масло - 100-150 грамм когда будите добавлять масло скорость миксера увеличивайте майонез хранится неделю не больше , самое главное соединить масло с желттками
    2. Если добавить белок 1 шт то майонез будет 35-40%жирности но мне не нравится
    Домашний майонез от Vergi
    Недавно увидела следующий рецепт, он очень легок и быстр, и очень вкусный. В мерный стакан от блендера наливаем 150 мл раст. масла (я беру оливковое), кладем пол чайной ложки горчицы, четверть чайной ложки соли, и столько же сахара. Ничего не перемешиваем. Потом аккуратно вбиваем одно яйцо, ставим блендер так, чтобы желток был внутри блендера, и начинаем взбивать. Самое главное первые секунд 20 когда включили блендер, сам блендер не двигаем, а потом перемешиваем и взбиваем до полного загустения.
    Соус Бешамель от Тима
    соус Бешамель
    Молоко(сливки)-1 стакан
    Масло-20 грамм
    Мука-2 ст.л
    Соль-по вкусу
    Сахар -если хотите
    Перец-по вкусу
    Чеснок -маленький-маленький зубчик(если хотите)
    Способ приготовления: молоко поставить на плиту и доводим до кипения,пока молоко подогревается растапливаем на сковородке сливочное масло потом добавляем муку и слегка поджариваем,у Вас получилась мучная пассеровка ,тем временем молоко начинает закипать (но не кипит)добавляем в молоко мучную пассеровку и венчиком хорошо размешиваем добавляем соль,перец ,сахар ,чеснок (потерли на мелкой терке) и варим до загустения .Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!! coffee
    Салат от Kirkass
    Салат.
    Помидоры - 3 шт (средненьких)
    Ветчина - грамм 400
    Опята - рыженькие в банке "Долина желаний", 530г (это не реклама, действительно, только эти подходят)
    Лук репчатый - 2 шт
    Сухарики ржаные - 1 пачка (непосредственно перед подачей на стол)
    Майонез - совсем немного, иначе салат будет течь.
     
    Последнее редактирование: 3 июл 2014
    Alenaks, тима, Iranta и 5 другим нравится это.
  2. sveta6690

    sveta6690 Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    5.273
    Симпатии:
    9.750
    Баллы:
    766
    Адрес:
    украина
    Тонь,а блинчики на каком тесте печете?
     
  3. Ташик

    Ташик Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    6.666
    Симпатии:
    7.670
    Баллы:
    766
    Привет,девочки.А я блинчики не люблю печь,у меня на них нервов не хватаетblush,а вот покушать с творогом люблю:D.Когда сильно хочется,еду в гости к мамеgrin
     
    Inritka, Candi и sveta6690 нравится это.
  4. sveta6690

    sveta6690 Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    5.273
    Симпатии:
    9.750
    Баллы:
    766
    Адрес:
    украина
    ну да,если бы мне кто пек,я бы тоже с удовольствием ела
    у меня мечта-напечь горку,как в кино
    ,они если слышат,что тесто мешу-уточняют блины или оладьии садятся в кухне рядком,если папа дома-все вместе и едят прямо со сковороды
     
    shynkaryova, Inritka, Lutsiferova и 2 другим нравится это.
  5. Lutsiferova

    Lutsiferova Админ

    Сообщения:
    16.226
    Симпатии:
    11.300
    Баллы:
    876
    Род занятий:
    небесная канцелярия :)
    Адрес:
    Харьков
    привет всем! я на обычном молоке делаю.
    а внутрь можно персик консервированный завернуть.
     
    Ташик, Inritka, Candi и ещё 1-му нравится это.
  6. sveta6690

    sveta6690 Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    5.273
    Симпатии:
    9.750
    Баллы:
    766
    Адрес:
    украина
    на молочке вкусно
    я почему на газировке сильногазированной,они тогда кружевные с дырочками в любом случае выходят,даже если долго взбивать тесто лень:D
     
    Ташик, Lutsiferova и Inritka нравится это.
  7. Lutsiferova

    Lutsiferova Админ

    Сообщения:
    16.226
    Симпатии:
    11.300
    Баллы:
    876
    Род занятий:
    небесная канцелярия :)
    Адрес:
    Харьков
    а я на воде не оч блины люблю ;)
     
  8. Ташик

    Ташик Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    6.666
    Симпатии:
    7.670
    Баллы:
    766
    [​IMG]
     
    Lutsiferova, sveta6690, raisach и 4 другим нравится это.
  9. Ташик

    Ташик Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    6.666
    Симпатии:
    7.670
    Баллы:
    766
    Вот я сегодня искала рецепт вкусного легенького салата,а мне встречались в основном рецепты блинов :D

    1. Бабушкины тонкие блины на молоке
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)][​IMG][/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Ингредиенты:[/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]3 стакана муки [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]4 стакана молока [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]2 яйца [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]0,5 стакана сливок [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]5 ст.л. сливочного масла [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]50г подсолнечного масла [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]3 ст.л. сахара [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]0,5 ст.л. соли [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Приготовление: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Муку перед использованием нужно просеять. Добавляем яйца, сахар и соль. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Вливаем 2 стакана молока и перемешиваем до однородной массы. В готовом тесте не должно быть комков. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Добавляем в тесто сливки. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Топим на водяной бане сливочное масло до жидкого состояния и вводим его в тесто. Сливочное масло не должно быть горячим! [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Тесто должно быть густоты сметаны, чтобы красиво растекалось по дну сковороды, но не было слишком жидким. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Печем тонкие блины с обеих сторон на сковороде, смазанной несколькими каплями подсолнечного масла. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(245, 247, 248)]2. Бархатные блинчики [/BCOLOR]​
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)][​IMG][/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Ингредиенты:[/BCOLOR]​

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]3 яйца [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]3 ст. молока [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]1,5 ст. муки [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]3 ст. л раст. масла [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]3 ст. л сахара [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]соль [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Рецепт приготовления: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Яйца взбить в устойчивую пену, добавить один стакан молока, соль, сахар. Постепенно ввести в смесь муку, перемешать до исчезновения комочков. Добавить оставшееся молоко, перемешать и ввести растительное масло. Хорошо взбить и выпекать на раскалённой сковороде (я смазываю растительным маслом сковородку перед выпеканием первого блина). Готовые блины смазать сливочным маслом![/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(245, 247, 248)]3. Блинчики "Зебра" [/BCOLOR]​
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)][​IMG][/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Ингредиенты:[/BCOLOR]​

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]1,5-2 стакана муки, [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]0,5 литра молока [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]3-4 яйца. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]сахар 1 ст.л., [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]растительное масло 1 ст.л. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]щепотка соли. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Приготовление:[/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Смешать ингредиенты для блинного теста. Отлить немного теста (в мерный стакан), добавить порошок какао и немного сахара. Как только белое тесто вылили на сковороду, сверху выливаем через "носик" темное тесто любым узором, переворачиваем блин и обжариваем. Начинка может быть любой, по вашему желанию. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(245, 247, 248)]4. Супер тонкие блинчики [/BCOLOR]​
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)][​IMG][/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Блинчики, выпеченные по этому рецепту, получаются очень - очень тонкими, эластичными и вкусными. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Ингредиенты:[/BCOLOR][BCOLOR=rgb(255, 255, 255)] [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Молоко - 500 мл [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Мука - 4 столовые ложки с большой горкой (~ 150 г) [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Крахмал- 4 столовые ложки (~ 100 г) [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Яйца - 4 штуки [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Растительное или растопленное сливочное масло - 2 столовые ложки [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Сахар - 1-2 столовые ложки (или по вкусу) [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Соль – 0,5 ч. ложки [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Приготовление: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Чтобы приготовить блинчики без маленьких дырочек, готовить тесто надо без использования миксера. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Для приготовления теста смешайте муку, крахмал, соль и сахар. Добавьте к сухой смеси яйца, размешайте. Постепенно влейте, постоянно размешивая, теплое молоко. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Тщательно вымешайте тесто, чтобы избавиться от комков. Если вам не удалось от них избавиться полностью, процедите смесь через сито. Добавьте растительное или растопленное сливочное масло. Еще раз все хорошенько размешайте. В результате у вас должно получиться довольно жидкое тесто. Дайте ему настояться в течение 30 минут. Это позволит набухнуть клейковине муки и ваши блинчикибудут более эластичными, не будут рваться при выпечке. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Смажьте сковородку маслом только для выпечки первого блинчика. Все остальные - на сухой сковороде. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Советы: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- такое тесто содержит крахмал, который не растворяется ни в молоке, ни в воде. Это приводит к тому, что тесто постоянно стремится расслоиться и его нужно обязательно помешивать. Желательно делать это перед каждым очередным набором теста в половник. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- тесто для таких блинчиков достаточно жидкое. Оно больше напоминает воду, чем тесто. Не пытайтесь сделать его гуще, добавляя муку или крахмал. В этом рецепте не нужно следить за консистенцией теста, нужно просто взять всего столько, сколько написано в рецепте. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- при жарке блинчиков очень важно правильно подобрать температурный режим. Блины должны жариться достаточно быстро. Если блинчик жарится слишком долго, увеличьте накал плиты. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- если у вас нет достаточного опыта жарки блинов, начните со сковородки меньшего диаметра т.к. чем больше диаметр сковороды, тем более явными становятся возможные проблемы. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- рецепт супер тонких блинчиков рассчитан на приготовление именно тонких блинчиков. Если вы будете наливать слишком много теста на сковородку, то, вероятнее всего, вам будет трудно перевернуть такой блин не порвав его, и он будет слишком долго печься. Вам нужно налить теста столько, чтобы оно покрыло дно сковородки тонким слоем. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- тесто с добавлением крахмала менее «плотное» и при выпечке легче рвется, чем обычное тесто для блинов, поэтому важно, чтобы блинчик достаточно запекся с одной стороны и только потом перевернуть его на другую сторону. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- поскольку блинчики из теста с крахмалом имеют более легкую структуру и легче рвутся при выпекании, переворачивать их нужно с большей аккуратностью, чемблинчики из обычного теста. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(245, 247, 248)]5. Блинный торт " Маковка " с заварным кремом [/BCOLOR]​
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)][​IMG][/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Ингредиенты: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]тесто: [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]яйцо 2 шт [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]сахар 50 гр [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]соль 1/4 ч.л [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]молоко 700 мл [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]мука 300 гр [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]масло растительное 50 мл [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]крем: [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]молоко 400 мл [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]сахар 4 ст.л [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]мука 2 ст.л [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]масло сливочное 1 ст.л [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]яичный желток 3 шт [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]мак 2 ст.л [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Приготовление: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]1. Приготовить тесто для блинчиков: смешать яйца, сахар, соль. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]2. Добавить молоко и перемешать венчиком. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]3. Добавить растительное масло и хорошо перемешать. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]4. Испечь блинчики и охладить. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]5. Приготовить крем: смешать молоко, сахар, муку и желтки. Добавить сливочное масло и поставить на огонь. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]6. Довести крем до кипения, постоянно помешивая. Как только крем загустеет, снять его согня и добавить мак. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]7. Всё хорошо перемешать. Крем охладить. Собрать торт из блинов, каждый блин намазать кремом, 1-2 столовых ложки крема на блин. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]8. Поставить торт в холодильник на пару часов. Приятного чаепития! [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(245, 247, 248)]6. Блинный шоколадный торт на завтрак [/BCOLOR]​
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)][​IMG][/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Ингредиенты:[/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Блины: [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- Яйцо - 4 шт [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- Молоко - 1,5 стакана [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- Вода - 1 стакана [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- Мука - 2 стакана [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- Какао-порошок - 1/2 стакана [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- Сливочное масло - 6 столовых ложек [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- Сахар - 2 столовых ложки [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- Ванилин - 2 чайных ложки [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Начинка: [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Взбитые сливки/ Нутелла/ шоколадный мусс или что-либо по желанию [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Приготовление: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Все ингредиенты для блинов смешайте в блендере и взбейте около 10 секунд. Поставьте тесто в холодильник на час. На разогретой сковороде на сливочном масле обжарьте тонкие блины. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Выложите на тарелку и промажьте блинные слои, чередуя шоколадную пасту во взбитыми сливками. Сверху посыпьте какао, а сердечки делаем с помощью сахарной пудры. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(245, 247, 248)]7. Заварные блины на молоке [/BCOLOR]​
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)][​IMG][/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Приготовление:[/BCOLOR][BCOLOR=rgb(255, 255, 255)] [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Тесто: [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]1. Пол литра молока [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]2. 2 яйца взбить венчиком [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]3. Добавить 1 ч.л. разрыхлителя и муки столько, чтобы получилось тесто, как наоладьи [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]4. Затем вылить 1 стакан крутого кипятка, перемешать. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]5. Добавить 7 ст.л. растительного масла. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Тесто готово! [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]6. Жарить как обычно, на раскаленной сковороде, с двух сторон! [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(245, 247, 248)]8. Сливочно-творожный блинный торт с вишневым джемом [/BCOLOR]​
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)][​IMG][/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Ингредиенты:[/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Для блинов: [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 375 мл молока [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 200 г. пшеничной муки [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 1 яйцо [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 40 г. сахара [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 25 мл растительного масла [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Для начинки:[/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 300 г. творога [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 300 мл сливок 35% [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 35 г. сахарной пудры [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 200 г. вишнёвого джема [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 100 мл воды [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 1 ч. л. крахмала [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 30 г. сахара [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- ¼ ч. л. корицы [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 30 г. миндаля [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Приготовление: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]1. Приготовить блины (должно получится 9-10 штук, понадобится 9). [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]2. Обрезать края по тарелке с диаметром меньше блинов на 1-2 см. Сливки взбить с пудрой в крем и смешать с творогом. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]3. Собрать торт: 3 блина смазать кремом, 1 – джемом, потом опять 3 смазать кремом, 1 — джемом и остальные — кремом. Бока также смазать кремом. Убрать в холодильник на 2 часа. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]4. Миндаль залить кипятком и оставить на 5 минут. Почистить от кожицы и несильно измельчить в блендере. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]5. Из воды, крахмала и сахара сварить кисель, в конце добавив корицу и остудить.[/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]6. Залить киселем торт и посыпать орехами. Снова убрать в холодильник на час. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(245, 247, 248)]9. Нежнейшие блины на кефире с кипятком [/BCOLOR]​
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)][​IMG][/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Ингредиенты: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]мука 1 ст. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]кефир 1 ст. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]кипяток 1 ст. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]яйцо 2 шт. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]сахар 1,5-2 ст.л. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]сода 0,5 ч.л. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]растительное масло 2 ст.л. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]соль 0,5 ч.л. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Приготовление: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Яйца взбиваем с солью [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Добавляем кипяток, не прекращая взбивать [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Вливаем кефир [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Просеянную муку смешиваем с содой. Добавляем к нашей жидкости, кладем сахар, растительное масло. Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Оставляем тесто на 10 мин. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Печем на сковородке смазанной маслом до румяности. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Блинчики очень нежные, что сначала плохо у меня переворачивались. Но потом я приспособилась и все получилось. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(245, 247, 248)]10. Шоколадный блинный торт со взбитыми сливками [/BCOLOR]​
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)][​IMG][/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Ингредиенты:[/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 175 гр мука [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 1 ч.л разрыхлитель [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 4 ст.л какао [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 100 гр сахар [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 1/4 ст.л соль [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 4 ст.л растительное масло [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 2 ч.л ванильный экстракт [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 350 мл молоко [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 230 мл жирные сливки [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 30 гр сахарная пудра [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 90 гр шоколад растопленный [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- фрукты [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Приготовление: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Смешиваем 175 гр муки, 1 ч.л разрыхлителя, 4 ст.л какао, 100 гр сахара и 1/4 ч.л соли. 4 ст.л растительного масла, 2 ч.л. ванильного экстракта, 350 мл молока. Хорошо перемешиваем. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Нагреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда сковорода нагреется наливаем ковшом тесто в сковороду. Жарим одну сторону. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]С помощью лопаточки аккуратно переворачиваем блины и жарим на второй стороне до готовности. Повторяем, пока не используем все тесто. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Даем блинам полностью остыть. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Взбиваем сливки с 4 ст.л. сахарной пудры. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Смазываем блины взбитыми сливками, выкладывая каждый блин друг на друга. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Сверху украшаем фруктами. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Заливаем расплавленным шоколадом. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(245, 247, 248)]11. Блинный пирог с творожной начинкой [/BCOLOR]​
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)][​IMG][/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Для приготовления блинного пирога понадобится: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]готовые тонкие блины - 10-12 шт.; [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]творог - 500 г; [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]сахар - 1-2 ст. л.; [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]яйцо - 1 шт.; [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]ванильный сахар - 1 пакетик; [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]курага или изюм; [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]для заливки: [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]яйца - 2 шт.; [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]сахар - 2-3 ст. л.; [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]сметана - 3 ст. л. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Испечь тонкие блины по своему любимому рецепту. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Приготовить начинку. Для этого творог растереть с яйцом, сахаром, ванильным сахаром, добавить нарезанную курагу, перемешать. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Выложить начинку на блин, свернуть его рулетом. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Форму для выпечки смазать маслом. Блины с начинкой выкладывать в форму по спирали. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Приготовить заливку для блинного пирога. Для этого яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану, перемешать до однородной массы. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Весь блинный пирог равномерно покрыть заливкой, поставить форму с пирогом в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(245, 247, 248)]12. Тонкие банановые панкейки без масла [/BCOLOR]​
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)][​IMG][/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Ингредиенты: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]стакан молока [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]175 г просеянной муки [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]ч. л. разрыхлителя [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]спелый банан [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]2 ст. л. сахара [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]щепотка соли [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]щепотка корицы [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]раст. масло для жарки (не много) [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Способ приготовления: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]1. Банан нарезать и смешать в блендере с молоком. Измельчить в однородную жидкую массу. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]2. Муку, разрыхлитель, сахар, соль, корицу смешать в одной миске, перемешать. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]3. Влить в сухую смесь жидкую и взбить венчиком. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]4. Сковородку хорошо разогреть, налить капельку масла перед жаркой первых блинов. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]5. Наливать тесто по ст. л. и придавать ему форму плоского круга. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]6. С одной стороны печь блины до появления пузырьков (на среднем огне). [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]7. Затем перевернуть. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Примечание:[/BCOLOR][BCOLOR=rgb(255, 255, 255)] далее добавлять по капельке масло нужно будет только после переворачивания блинчиков на другую сторону, чтобы "лицевая" поверхность была ровного и красивого цвета. [/BCOLOR]
    1. Бабушкины тонкие блины на молоке
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)][​IMG][/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Ингредиенты:[/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]3 стакана муки [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]4 стакана молока [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]2 яйца [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]0,5 стакана сливок [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]5 ст.л. сливочного масла [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]50г подсолнечного масла [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]3 ст.л. сахара [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]0,5 ст.л. соли [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Приготовление: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Муку перед использованием нужно просеять. Добавляем яйца, сахар и соль. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Вливаем 2 стакана молока и перемешиваем до однородной массы. В готовом тесте не должно быть комков. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Добавляем в тесто сливки. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Топим на водяной бане сливочное масло до жидкого состояния и вводим его в тесто. Сливочное масло не должно быть горячим! [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Тесто должно быть густоты сметаны, чтобы красиво растекалось по дну сковороды, но не было слишком жидким. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Печем тонкие блины с обеих сторон на сковороде, смазанной несколькими каплями подсолнечного масла. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(245, 247, 248)]2. Бархатные блинчики [/BCOLOR]​
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)][​IMG][/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Ингредиенты:[/BCOLOR]​

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]3 яйца [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]3 ст. молока [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]1,5 ст. муки [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]3 ст. л раст. масла [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]3 ст. л сахара [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]соль [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Рецепт приготовления: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Яйца взбить в устойчивую пену, добавить один стакан молока, соль, сахар. Постепенно ввести в смесь муку, перемешать до исчезновения комочков. Добавить оставшееся молоко, перемешать и ввести растительное масло. Хорошо взбить и выпекать на раскалённой сковороде (я смазываю растительным маслом сковородку перед выпеканием первого блина). Готовые блины смазать сливочным маслом![/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(245, 247, 248)]3. Блинчики "Зебра" [/BCOLOR]​
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)][​IMG][/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Ингредиенты:[/BCOLOR]​

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]1,5-2 стакана муки, [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]0,5 литра молока [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]3-4 яйца. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]сахар 1 ст.л., [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]растительное масло 1 ст.л. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]щепотка соли. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Приготовление:[/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Смешать ингредиенты для блинного теста. Отлить немного теста (в мерный стакан), добавить порошок какао и немного сахара. Как только белое тесто вылили на сковороду, сверху выливаем через "носик" темное тесто любым узором, переворачиваем блин и обжариваем. Начинка может быть любой, по вашему желанию. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(245, 247, 248)]4. Супер тонкие блинчики [/BCOLOR]​
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)][​IMG][/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Блинчики, выпеченные по этому рецепту, получаются очень - очень тонкими, эластичными и вкусными. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Ингредиенты:[/BCOLOR][BCOLOR=rgb(255, 255, 255)] [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Молоко - 500 мл [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Мука - 4 столовые ложки с большой горкой (~ 150 г) [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Крахмал- 4 столовые ложки (~ 100 г) [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Яйца - 4 штуки [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Растительное или растопленное сливочное масло - 2 столовые ложки [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Сахар - 1-2 столовые ложки (или по вкусу) [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Соль – 0,5 ч. ложки [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Приготовление: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Чтобы приготовить блинчики без маленьких дырочек, готовить тесто надо без использования миксера. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Для приготовления теста смешайте муку, крахмал, соль и сахар. Добавьте к сухой смеси яйца, размешайте. Постепенно влейте, постоянно размешивая, теплое молоко. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Тщательно вымешайте тесто, чтобы избавиться от комков. Если вам не удалось от них избавиться полностью, процедите смесь через сито. Добавьте растительное или растопленное сливочное масло. Еще раз все хорошенько размешайте. В результате у вас должно получиться довольно жидкое тесто. Дайте ему настояться в течение 30 минут. Это позволит набухнуть клейковине муки и ваши блинчикибудут более эластичными, не будут рваться при выпечке. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Смажьте сковородку маслом только для выпечки первого блинчика. Все остальные - на сухой сковороде. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Советы: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- такое тесто содержит крахмал, который не растворяется ни в молоке, ни в воде. Это приводит к тому, что тесто постоянно стремится расслоиться и его нужно обязательно помешивать. Желательно делать это перед каждым очередным набором теста в половник. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- тесто для таких блинчиков достаточно жидкое. Оно больше напоминает воду, чем тесто. Не пытайтесь сделать его гуще, добавляя муку или крахмал. В этом рецепте не нужно следить за консистенцией теста, нужно просто взять всего столько, сколько написано в рецепте. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- при жарке блинчиков очень важно правильно подобрать температурный режим. Блины должны жариться достаточно быстро. Если блинчик жарится слишком долго, увеличьте накал плиты. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- если у вас нет достаточного опыта жарки блинов, начните со сковородки меньшего диаметра т.к. чем больше диаметр сковороды, тем более явными становятся возможные проблемы. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- рецепт супер тонких блинчиков рассчитан на приготовление именно тонких блинчиков. Если вы будете наливать слишком много теста на сковородку, то, вероятнее всего, вам будет трудно перевернуть такой блин не порвав его, и он будет слишком долго печься. Вам нужно налить теста столько, чтобы оно покрыло дно сковородки тонким слоем. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- тесто с добавлением крахмала менее «плотное» и при выпечке легче рвется, чем обычное тесто для блинов, поэтому важно, чтобы блинчик достаточно запекся с одной стороны и только потом перевернуть его на другую сторону. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- поскольку блинчики из теста с крахмалом имеют более легкую структуру и легче рвутся при выпекании, переворачивать их нужно с большей аккуратностью, чемблинчики из обычного теста. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(245, 247, 248)]5. Блинный торт " Маковка " с заварным кремом [/BCOLOR]​
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)][​IMG][/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Ингредиенты: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]тесто: [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]яйцо 2 шт [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]сахар 50 гр [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]соль 1/4 ч.л [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]молоко 700 мл [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]мука 300 гр [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]масло растительное 50 мл [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]крем: [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]молоко 400 мл [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]сахар 4 ст.л [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]мука 2 ст.л [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]масло сливочное 1 ст.л [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]яичный желток 3 шт [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]мак 2 ст.л [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Приготовление: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]1. Приготовить тесто для блинчиков: смешать яйца, сахар, соль. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]2. Добавить молоко и перемешать венчиком. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]3. Добавить растительное масло и хорошо перемешать. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]4. Испечь блинчики и охладить. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]5. Приготовить крем: смешать молоко, сахар, муку и желтки. Добавить сливочное масло и поставить на огонь. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]6. Довести крем до кипения, постоянно помешивая. Как только крем загустеет, снять его согня и добавить мак. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]7. Всё хорошо перемешать. Крем охладить. Собрать торт из блинов, каждый блин намазать кремом, 1-2 столовых ложки крема на блин. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]8. Поставить торт в холодильник на пару часов. Приятного чаепития! [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(245, 247, 248)]6. Блинный шоколадный торт на завтрак [/BCOLOR]​
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)][​IMG][/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Ингредиенты:[/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Блины: [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- Яйцо - 4 шт [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- Молоко - 1,5 стакана [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- Вода - 1 стакана [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- Мука - 2 стакана [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- Какао-порошок - 1/2 стакана [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- Сливочное масло - 6 столовых ложек [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- Сахар - 2 столовых ложки [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- Ванилин - 2 чайных ложки [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Начинка: [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Взбитые сливки/ Нутелла/ шоколадный мусс или что-либо по желанию [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Приготовление: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Все ингредиенты для блинов смешайте в блендере и взбейте около 10 секунд. Поставьте тесто в холодильник на час. На разогретой сковороде на сливочном масле обжарьте тонкие блины. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Выложите на тарелку и промажьте блинные слои, чередуя шоколадную пасту во взбитыми сливками. Сверху посыпьте какао, а сердечки делаем с помощью сахарной пудры. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(245, 247, 248)]7. Заварные блины на молоке [/BCOLOR]​
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)][​IMG][/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Приготовление:[/BCOLOR][BCOLOR=rgb(255, 255, 255)] [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Тесто: [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]1. Пол литра молока [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]2. 2 яйца взбить венчиком [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]3. Добавить 1 ч.л. разрыхлителя и муки столько, чтобы получилось тесто, как наоладьи [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]4. Затем вылить 1 стакан крутого кипятка, перемешать. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]5. Добавить 7 ст.л. растительного масла. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Тесто готово! [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]6. Жарить как обычно, на раскаленной сковороде, с двух сторон! [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(245, 247, 248)]8. Сливочно-творожный блинный торт с вишневым джемом [/BCOLOR]​
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)][​IMG][/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Ингредиенты:[/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Для блинов: [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 375 мл молока [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 200 г. пшеничной муки [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 1 яйцо [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 40 г. сахара [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 25 мл растительного масла [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Для начинки:[/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 300 г. творога [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 300 мл сливок 35% [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 35 г. сахарной пудры [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 200 г. вишнёвого джема [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 100 мл воды [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 1 ч. л. крахмала [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 30 г. сахара [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- ¼ ч. л. корицы [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 30 г. миндаля [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Приготовление: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]1. Приготовить блины (должно получится 9-10 штук, понадобится 9). [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]2. Обрезать края по тарелке с диаметром меньше блинов на 1-2 см. Сливки взбить с пудрой в крем и смешать с творогом. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]3. Собрать торт: 3 блина смазать кремом, 1 – джемом, потом опять 3 смазать кремом, 1 — джемом и остальные — кремом. Бока также смазать кремом. Убрать в холодильник на 2 часа. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]4. Миндаль залить кипятком и оставить на 5 минут. Почистить от кожицы и несильно измельчить в блендере. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]5. Из воды, крахмала и сахара сварить кисель, в конце добавив корицу и остудить.[/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]6. Залить киселем торт и посыпать орехами. Снова убрать в холодильник на час. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(245, 247, 248)]9. Нежнейшие блины на кефире с кипятком [/BCOLOR]​
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)][​IMG][/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Ингредиенты: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]мука 1 ст. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]кефир 1 ст. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]кипяток 1 ст. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]яйцо 2 шт. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]сахар 1,5-2 ст.л. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]сода 0,5 ч.л. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]растительное масло 2 ст.л. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]соль 0,5 ч.л. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Приготовление: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Яйца взбиваем с солью [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Добавляем кипяток, не прекращая взбивать [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Вливаем кефир [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Просеянную муку смешиваем с содой. Добавляем к нашей жидкости, кладем сахар, растительное масло. Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Оставляем тесто на 10 мин. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Печем на сковородке смазанной маслом до румяности. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Блинчики очень нежные, что сначала плохо у меня переворачивались. Но потом я приспособилась и все получилось. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(245, 247, 248)]10. Шоколадный блинный торт со взбитыми сливками [/BCOLOR]​
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)][​IMG][/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Ингредиенты:[/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 175 гр мука [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 1 ч.л разрыхлитель [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 4 ст.л какао [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 100 гр сахар [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 1/4 ст.л соль [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 4 ст.л растительное масло [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 2 ч.л ванильный экстракт [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 350 мл молоко [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 230 мл жирные сливки [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 30 гр сахарная пудра [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- 90 гр шоколад растопленный [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]- фрукты [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Приготовление: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Смешиваем 175 гр муки, 1 ч.л разрыхлителя, 4 ст.л какао, 100 гр сахара и 1/4 ч.л соли. 4 ст.л растительного масла, 2 ч.л. ванильного экстракта, 350 мл молока. Хорошо перемешиваем. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Нагреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда сковорода нагреется наливаем ковшом тесто в сковороду. Жарим одну сторону. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]С помощью лопаточки аккуратно переворачиваем блины и жарим на второй стороне до готовности. Повторяем, пока не используем все тесто. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Даем блинам полностью остыть. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Взбиваем сливки с 4 ст.л. сахарной пудры. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Смазываем блины взбитыми сливками, выкладывая каждый блин друг на друга. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Сверху украшаем фруктами. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Заливаем расплавленным шоколадом. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(245, 247, 248)]11. Блинный пирог с творожной начинкой [/BCOLOR]​
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)][​IMG][/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Для приготовления блинного пирога понадобится: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]готовые тонкие блины - 10-12 шт.; [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]творог - 500 г; [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]сахар - 1-2 ст. л.; [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]яйцо - 1 шт.; [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]ванильный сахар - 1 пакетик; [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]курага или изюм; [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]для заливки: [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]яйца - 2 шт.; [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]сахар - 2-3 ст. л.; [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]сметана - 3 ст. л. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Испечь тонкие блины по своему любимому рецепту. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Приготовить начинку. Для этого творог растереть с яйцом, сахаром, ванильным сахаром, добавить нарезанную курагу, перемешать. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Выложить начинку на блин, свернуть его рулетом. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Форму для выпечки смазать маслом. Блины с начинкой выкладывать в форму по спирали. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Приготовить заливку для блинного пирога. Для этого яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану, перемешать до однородной массы. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Весь блинный пирог равномерно покрыть заливкой, поставить форму с пирогом в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(245, 247, 248)]12. Тонкие банановые панкейки без масла [/BCOLOR]​
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)][​IMG][/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Ингредиенты: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]стакан молока [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]175 г просеянной муки [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]ч. л. разрыхлителя [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]спелый банан [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]2 ст. л. сахара [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]щепотка соли [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]щепотка корицы [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]раст. масло для жарки (не много) [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Способ приготовления: [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]1. Банан нарезать и смешать в блендере с молоком. Измельчить в однородную жидкую массу. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]2. Муку, разрыхлитель, сахар, соль, корицу смешать в одной миске, перемешать. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]3. Влить в сухую смесь жидкую и взбить венчиком. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]4. Сковородку хорошо разогреть, налить капельку масла перед жаркой первых блинов. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]5. Наливать тесто по ст. л. и придавать ему форму плоского круга. [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]6. С одной стороны печь блины до появления пузырьков (на среднем огне). [/BCOLOR]
    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]7. Затем перевернуть. [/BCOLOR]

    [BCOLOR=rgb(255, 255, 255)]Примечание:[/BCOLOR][BCOLOR=rgb(255, 255, 255)] далее добавлять по капельке масло нужно будет только после переворачивания блинчиков на другую сторону, чтобы "лицевая" поверхность была ровного и красивого цвета. [/BCOLOR]
     
    Конфетка), Lutsiferova, Тanushik и 6 другим нравится это.
  10. bella_nata

    bella_nata Научный сотрудник ШУ

    Сообщения:
    235
    Симпатии:
    86
    Баллы:
    411
    Адрес:
    Киев
    Доброй ночи, вижу все активно готовятся печь блины на масленицу. Рецептиков много, я вот хочу посоветовать в любимую творожную начинку для блинов добавить как-то немного яблока( только не кислого), Творог + яйцо+ сахар+ ванилин+ яблоко( нарезанное мелким кубиком), кто любит немножко корицы, получается очень вкусно и необычно
     
    Lutsiferova, Тanushik, Lenysik и 4 другим нравится это.
  11. Берёзка

    Берёзка Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    3.398
    Симпатии:
    3.992
    Баллы:
    756
    Род занятий:
    Сумасшедшая мамаша двух девчонок)))
    Адрес:
    Харьков, Холодная Гора
    Ха, а у меня сегодня муж такие вкуснячие напёк, весь вечер лопали))))) Завтра рецепт выциганю)))
     
    sveta6690 нравится это.
  12. sveta6690

    sveta6690 Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    5.273
    Симпатии:
    9.750
    Баллы:
    766
    Адрес:
    украина
    ну Наташа,ты как обычно,исполняешь все желания--если блинов-то море
    СПАСИБО
     
    Lutsiferova, Ташик, Inritka и ещё 1-му нравится это.
  13. Candi

    Candi Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    11.811
    Симпатии:
    15.451
    Баллы:
    866
    Адрес:
    г.Харьков
    Шоколадные блинчики с бананами и орехами
    тесто:

    • 2 яйца
    • 50 г сахара
    • 500 мл молока
    • 20 г какао порошка
    • 100–130 г муки
    • ¼ ч.л. соли
    • 3 ст.л. растительного масла
    также:
    • 2–3 банана
    • 100 г грецких орехов (или любых, по вкусу)
    • 100 г шоколада
    Яйца с солью взбить в пышную пену. Добавить сахар, хорошо взбить. Добавить какао, аккуратно перемешать. Добавить молоко, аккуратно перемешать (на самой низкой скорости миксера). Добавить муку, аккуратно перемешать. Добавить растительное масло, перемешать. Сковороду разогреть, немного смазать маслом.
    В середину налить тесто, сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось. Когда низ блина поджарится, его надо перевернуть. Пожарить с другой стороны. Шоколад поломать на кусочки, поставить на водяную баню. Растопить. Орехи измельчить. Бананы мелко нарезать. Смешать бананы и орехи. На середину блина выложить начинку. Завернуть края к центру. Свернуть конвертик. Полить растопленным шоколадом.
    [​IMG]
     
    Vasigor, Lutsiferova, pchelkann и 5 другим нравится это.
  14. pchelkann

    pchelkann Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    3.297
    Симпатии:
    2.090
    Баллы:
    766
    вот простой и оочень вкусный рецептик ..мои домашние его любят за свежесть и вкусность (так говорит про блюдо меньший)..
    Ризото с зеленым горошком, мятой и козьим сыром от Джейми Оливера (можно и не добавлять сыр, но так вкуснее)
    есть только одно неудобство -это наличие бульона (ноя решила это для себя давно -варю разные бульоны и замораживаю в паках из под сока..когда нужен какой-то муж отпиливает пилочкой нужный брусочек-и вуа ля бульон готов)
    для этого ризотто можно использовать любой бульон от мясного-птичьего до овощного...я использую мясной (муж грит из-за того что хищница)
    ну начнем...
    Отмеряем нужное кол-во риса (я беру длинный)..моем под холодной водой- 7раз сливаем воду..
    Высыпаем в сотейник или глубокую сковороду..обжариваем 1-2минутки -больше не надо
    Я готовлю ризотто без вина. Но если вы хотите его добавить, то это необходимо сделать сразу после обжарки. Когда вино полностью впитается в рис, можно приступать к дальнейшему приготовлению.
    Добавляем несколько половников горячего бульона(так чтоб покрыл рис), готовим на маленьком огне, постоянно помешивая.
    Пока ризотто в процессе готовки ..достаем наш замороженный зеленый горошек и свежую мяту....горошек высыпаем в посудину (ну чтоб чуток подтаял) мяту моем и отделяем от стебелька режем мелко ( я заготавливаю с лета мою и замораживаю)
    Смотрим за ризотто и когда жидкость выкипает добавляем половник..можно смешать бульон и воду (на тот случай когда бульона мало или он получился жирненький)..когда рис почти готов...
    в другой сковороде разогреваем сливочное масло около 1,5стол ложки и оливкового 2-3стол ложки ..добавляем наш горошек (он ведь мороженный и даст еще сок..нужно чтоб чуток подтаял) ..потом мелко нарезанную мяту...притамливаем, что бы горошек стал по-мягче а мята запахла и все выливаем в наше риззото..
    Перемешиваем ризотто и нашу пахнущую свежестью и мятой смесь и доготавливаем.. Досаливаем Но если добавлять будем пармезан или козьий сыр то недосаливаем (т.к. сыры эти сами по себе соленые)
    Жидкость не должна выкипеть и рис не сухой, а мокренький прям "влажный" с жидкостью густенькой...
    Все готово ..для гурманов перед подачей посыпать пармезаном или козьим сыром (в АТБ у нас не дорогой козий нашла ..оочень удивилась)
    Каждому в тарелку режем на косую(перышками) молодой зелененький лучок (кому на улицу выходить то заменяем шнитке)
    Приятного аппетита
    ингридиенты
    рис длинный -1стакан
    горошек замороженный- у1упаковка
    мята - пучек, кто как любит(но много не будет)
    соль-по вкусу и не досаливаем чуток ,если будет сыр
    козий сыр или пармезан - кто как любит насыщенность, можно вообще любой из твердых сыров
    лучок молодой перышки зеленые-1пучок
    бульон - 3стакана (потом я смешиваю с водой,если не хватает..вкус риса все равно останется насыщенный)
     
    Последнее редактирование: 18 фев 2015
    sveta6690, Lutsiferova, Lenysik и 3 другим нравится это.
  15. pchelkann

    pchelkann Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    3.297
    Симпатии:
    2.090
    Баллы:
    766
    хочу поделится еще одной полезностью..мое младшее чадо не очень по утрам любит всякие каши...могу уговорить на сырковую массу и десерты..ему как новому поколению подавай СУХОЙ завтрак..почитав че кладут туда я решила произвести домашнего приготовления..так надежнее и без всяких эмульгаторов стабилизаторов и прочей гадости...
    ..проверено на младшем..ест говорит долго потом кушать не хочется в школе..и не тяжело на желудок (т..к главное требование было-чтоб мог мотаться с пацанами на перерыве)...и вот встречайте
    Мюсли в домашних условиях
    от вас наличие ингридиетов на Ваш вкус и 1час времени (для периодичного помешивания каждые 20 минут)
    • 300 гр. смеси хлопьев (овсяные, пшеничные, ржаные, кукурузные)--у меня были только овсяные
    • 3/4 стакана жидкого меда (это 3 ст ложки с горкой твердого)
    • 3-4 столовые ложки растительного масла (именно растительного-рафинированного...не выпендривайтесь на оливковое, проверено -так вкуснее)
    • 3стол ложки -сахару песку (изощрялись добавляли коричневый Но дорого)-можно и без сахара меда -по более
    • 0,5 стакана - любых орехов (тут приобщила главного поедателя он в пакете скалкой измельчил, но не очень, так чтоб небольшие кусочки были, а не крошка... у меня были кешью и лесные
    • по желанию 0,5стакана -семена кунжута; 0,5-стакана семена подсолнечника
    • 0,5стакана -Изюм
    • и мое личное ноу-хау (оочень советую)
    • берем яблоко 2шт очищаем от кожуры и на крупной терке (это тоже делал мой помощник)
    • дальше 1 банан тож на терке крупной ЭТУ смесь взбрызнуть соком лимона , ну чтоб не потемнело раньше времени
    Далее все ингредиенты смешиваем в миске и выкладываем на противень
    ставим в разогретую духовку до 180С..
    Не забываем перемешивать каждые 20 минут..
    По истечении часа все поджарится и карамелизуется...остужаем и храним в плотно закрытой емкости..
    Утром насыпаем нужное количество в сухую мисочку заливаем теплым молоком..и наслаждаемся.. ............ моя привереда сказал-"Ма.. де ты раньше с этим рецептом была?"
     
    Последнее редактирование: 18 фев 2015
    Cipariss, Vasigor, sveta6690 и 6 другим нравится это.
  16. pchelkann

    pchelkann Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    3.297
    Симпатии:
    2.090
    Баллы:
    766
    не знаю как у Вас а мой муж уж оочень любит копченые ушки.. и там есть у основания ну просто оочень много копченого сала ..выбросить - эт невиданная роскошь в наше время..съесть..т.с. бе--еее..и как запасливая хозяйка все это скидывала в пакетик и морозилку..спросите зачем? да не знаю??!! накопилось этого добра так уж прилично(так как 1раз в месяц я своему благоверному позволяю побаловать себя ,а так не у на диета и правильное питание) и при очередной ревизии морозильной камеры нужно было выкидывать..а ЖАЛКО добра то..порылась в инете ..насмотрелась того же Джейми и Кухня ТВ..и пошла творить..в общем -то ничего нового но все же ....На завтрак мои домашние заценили на "пяттерочку"...и одобрительно сказали "Маман так держать!"
    ..короче притомила я Вас..ТА-ДАМ..встречайте ПАСТА копченая в сливочном соусе
    Ингридиенты
    - Паста - твердых сортов, дозируете смотря какая порция
    - Обрезки от ушек (нижняя жирная часть)- от 2-3шт
    - советую добавьте листиков этак 5-6 свежего базилика(я опять же замораживаю) он придаст копченостям еще более насыщенный вкус
    - Сливки -0,5 стакана или 4стол ложки густых
    - масло оливковое - 2-стол ложки
    - чеснок- 2-3 зубочка , но не мелких
    - яйца (по 1шт на порцию).
    - можно лучок молодой и зелень- для украшения и дополнительного вкуса
    - Большая сковородка или сотейник
    - большая кастрюля для варки
    Итак приступим...читаем на пачке время варки пасты.. честно никогда не читаю а всегда на зуб пробую , так надежнее..
    В большую кастрюлю наливаем воду и что бы закипела, подсаливаем ..закидываем нашу пасту и помешаем чтоб не слиплась аккуратненько..оставляем готовиться на среднем огне (не маленьком, можно и на большом , но тогда скоренько готовим заправку)
    Бегом к столу нарезаем тот жир что на копченных ушках и на разогретую сковороду-сотейник, туда же предварительно залить 2ст ложки оливкового масла..помешали...и к столу чеснок чистим и можно мелко резать или через давилку (кому как и по времени тоже смотрите)..
    Помешали бекон он должен томиться и чуток поджариться, Но никак не сгореть...можно вытащить шкварки можно оставить (на любителя..я делаю через раз...если забуду -ну типа так и должно быть)
    В нашу пахучую жидкость добавляем чеснок и слегка чтоб ы пожелтел и запах ( и тут та же история либо вынимаем либо оставляем-я вынимаю чтоб не пригорел, потому как вкус испортит)
    На этом этапе наши макарошки -Паста должна уже стать как во всех поваренных книгах пишут- на "зубок" аль-денте.. т.е. слегка недоварена , но не сырая
    Пасту откидываем в дуршлаг (советую чашку воды оставить -поверьте пригодиться) и закидываем в нашу Бооольшую сковородку или сотейник (там ее уже как помните ждет чеснок и поджаренные копченые ушки)..перемешиваем ..вливаем сливки..тож перемешиваем..добавляем воду(ту что оставили)..перемешиваем...
    Бегом к холодильнику разколотить, но не взбивать -яйца (по 1шт на порцию)..все это вливаем в сотейник перемешали....яйцо станет такими как ниточками ..соус обволакивает нашу пасту ..о мечта ..запах и вкус..
    По тарелкам...Можно уже есть..а можно еще посыпать измельченным лучком и зеленью....пармезаном...
    Приятного аппетита и хорошего настроения!

    у меня много заправок к пасте что-то подсмотрела , сама домудрила -приготовила получилось-занесла в свои рецептики...постараюсь по возможности поделиться..как говорит младший(он как понимаете главный гурман) вкуснотища неописуемая
     
    Последнее редактирование: 18 фев 2015
    sveta6690, Lutsiferova, Lenysik и ещё 1-му нравится это.
  17. pchelkann

    pchelkann Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    3.297
    Симпатии:
    2.090
    Баллы:
    766
    у меня сегодня выдалось время (проекты закончены новые на стадии разработки) в общем ..я тут
    Узнайте свежесть яиц

    [​IMG]


    Если вы не уверены, что яйца в вашем холодильнике свежие, просто опустите их в стакан водой. Свежее яйцо тонет, старое — всплывает.
     
    Последнее редактирование: 18 фев 2015
    Iraabush, Lutsiferova и Candi нравится это.
  18. pchelkann

    pchelkann Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    3.297
    Симпатии:
    2.090
    Баллы:
    766
    Сохраните пузырьки в шампанском

    [​IMG]

    Не стоит выливать игристое вино, которое выдохлось. Просто бросьте в него одну или две изюминки — натуральный сахар может творить чудеса.
     
    sveta6690, Lutsiferova и Candi нравится это.
  19. pchelkann

    pchelkann Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    3.297
    Симпатии:
    2.090
    Баллы:
    766
    Не переводите лимоны

    [​IMG]

    Если вам нужно всего несколько капель лимонного сока, не разрезайте лимон пополам — так он быстро засохнет. Вместо этого проколите фрукт металлической шпажкой и вы получите нужную жидкость в нужном объёме.
     
    Ташик, Lutsiferova и Candi нравится это.
  20. pchelkann

    pchelkann Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    3.297
    Симпатии:
    2.090
    Баллы:
    766
    это не проверяла НО попробую..и ВЫ
    Оберегайте молочную продукцию от появления бактерий

    [​IMG]

    Чтобы творог или сметана хранились дольше, контейнеры или банки, в которых они хранятся, поставьте в холодильнике вверх ногами. Это создаст вакуум, который предотвратит появление бактерий, из-за который плесневеют продукты.
     
    Lutsiferova, Candi и Наташа_Ч нравится это.
  21. pchelkann

    pchelkann Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    3.297
    Симпатии:
    2.090
    Баллы:
    766
    Сохраняйте свежесть трав, я так дела даавноо

    [​IMG]

    Чтобы травы оставались свежими до месяца, упакуйте пучки в пластиковые пакеты и положите в морозилку. Их легко достать, когда они понадобятся, а разморозятся они через минуту после соприкосновения с горячей сковородой.
     
    Lutsiferova и Candi нравится это.
  22. pchelkann

    pchelkann Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    3.297
    Симпатии:
    2.090
    Баллы:
    766
    Избегайте чёрствых маффинов

    [​IMG]

    Чтобы обновить вчерашние маффины, побрызгайте на них водой, положите в бумажный пакет и поставьте в духовку на 10 секунд. Создаваемый водой пар быстро восстановит их мягкость.
     
    Lutsiferova и Candi нравится это.
  23. лолитаМ

    лолитаМ Магистр ШУ

    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    11
    Баллы:
    281
    сегодня приготовила курочку в медовом соусе, очень вкусно и невозможно наестся ммм очень советую попробовать!
     
    Candi нравится это.
  24. Ursula

    Ursula Админ

    Сообщения:
    28.617
    Симпатии:
    8.103
    Баллы:
    766
    Адрес:
    Днепропетровск
    в тему заходить нельзя-))) слюна до колен-))
     
    Iraabush, sveta6690, Lutsiferova и 2 другим нравится это.
  25. Lutsiferova

    Lutsiferova Админ

    Сообщения:
    16.226
    Симпатии:
    11.300
    Баллы:
    876
    Род занятий:
    небесная канцелярия :)
    Адрес:
    Харьков
    поделитесь рецептом маринада
     
    Vasigor, Ташик и Candi нравится это.
  26. Ангелина77

    Ангелина77 Научный сотрудник ШУ

    Сообщения:
    119
    Симпатии:
    30
    Баллы:
    461
    Род занятий:
    служащий
    Адрес:
    одесса
    хочу найти рецепт торта наполеона, чтоб быстро слоёное тесто приготовить
     
  27. sveta6690

    sveta6690 Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    5.273
    Симпатии:
    9.750
    Баллы:
    766
    Адрес:
    украина
    всем привет
    нашла в морозилке смородину,забыла про нее совсем....
    хочу какой -нибудь новый пирожок...нарыла вот такой
    Брусничный пирог со сметаной
    Тесто:
    200г муки
    100г масла
    50г сахара
    1 яйцо
    1 ст.л. молока

    Начинка:
    500г брусники
    1 стакан кипятка
    200г сахара
    150г сметаны 20% жирности
    4 яйца

    Украшение:
    250г сметаны 35-40% жирности
    1 ст.л. сахарной пудры
    1 коф.л. ванильного экстракта или пакетик 10г ванильного сахара

    160С
    20см форма



    [​IMG]
    [​IMG]
    думаю бруснику смородиной заменить
     
    Lutsiferova, Inritka и Ташик нравится это.
  28. Ташик

    Ташик Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    6.666
    Симпатии:
    7.670
    Баллы:
    766
    какой красавчикgirl:)
     
  29. Ташик

    Ташик Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    6.666
    Симпатии:
    7.670
    Баллы:
    766
    Привет,девочки!!!sunnyС первым Днем ВЕСНЫ!!!

    Звонила ВЕСНА! Пьяная, счастливая...кругом крики, музыка! Я её спрашиваю:– "ТЫ ГДЕ?" Oна ответила:–"ДА ИДУ Я, ИДУ!"
    [​IMG]
     
    Тanushik, Candi, Lutsiferova и 3 другим нравится это.
  30. Lutsiferova

    Lutsiferova Админ

    Сообщения:
    16.226
    Симпатии:
    11.300
    Баллы:
    876
    Род занятий:
    небесная канцелярия :)
    Адрес:
    Харьков
    а последовательность действий? :)
    или просто все перемешать? :)
     
  31. sveta6690

    sveta6690 Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    5.273
    Симпатии:
    9.750
    Баллы:
    766
    Адрес:
    украина
    http://chadeyka.livejournal.com/295349.html
     
    Lutsiferova и Ташик нравится это.
  32. Ташик

    Ташик Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    6.666
    Симпатии:
    7.670
    Баллы:
    766
    Девочки,с праздником Весны!!!Будьте здоровы,любимы.А самое главное мира нам и стабильности.

    [​IMG]
    Вы самые лучшие!!!Оставайтесь всегда такими.
     
    Lutsiferova, Marmeladka, pchelkann и 5 другим нравится это.
  33. Татьяна1982

    Татьяна1982 Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    10.406
    Симпатии:
    2.755
    Баллы:
    766
    [​IMG]
     
    Lutsiferova, pchelkann, sveta6690 и 2 другим нравится это.
  34. Ташик

    Ташик Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    6.666
    Симпатии:
    7.670
    Баллы:
    766
    Ира,привет.А можно к тебе в очередь на майский мед записаться?
     
  35. Inritka

    Inritka Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    13.368
    Симпатии:
    5.514
    Баллы:
    766
    Адрес:
    Киев
    Привет! Это акациевый хочешь?
    Можно, конечно!:) только пока не понятно, что будет с цветением (хотя сегодня второй день дождь, то может все хорошо и будет;))
     
    Ташик нравится это.
  36. Ташик

    Ташик Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    6.666
    Симпатии:
    7.670
    Баллы:
    766
    да,я заранее записываюсь,а то может и не достаться,мне 3 л :)
     
  37. Inritka

    Inritka Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    13.368
    Симпатии:
    5.514
    Баллы:
    766
    Адрес:
    Киев
    Ага, поняла. Ок, если все хорошо будет, то конечно:)
     
    Ташик нравится это.
  38. sveta6690

    sveta6690 Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    5.273
    Симпатии:
    9.750
    Баллы:
    766
    Адрес:
    украина
    и я хочу акацию,но мне 1литрик,если можно....
     
  39. Violl@

    Violl@ Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    1.862
    Симпатии:
    2.252
    Баллы:
    706
    Род занятий:
    Мама
    Девочки привет, кто заказывает специи ? или приправы, уксусы и всякое такое.... дешевле посмотреть на Кидстаффе или может есть у кого то что то лишнее? или может кто что заказывать будет предложите или посоветуйте. спасиб))))
     
  40. Inritka

    Inritka Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    13.368
    Симпатии:
    5.514
    Баллы:
    766
    Адрес:
    Киев
    Ок.
     
  41. Inritka

    Inritka Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    13.368
    Симпатии:
    5.514
    Баллы:
    766
    Адрес:
    Киев
    Это Вам к Ташик в тему, она нас снабжает
     
    Ташик и Candi нравится это.
  42. Ташик

    Ташик Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    6.666
    Симпатии:
    7.670
    Баллы:
    766
    я всегда заказываю на витакосте специи и травы пр-ва Frontier Natural Products http://www.vitacost.com/productResu...tk=products&N=0&Ntt=Frontier Natural Products,выбор шикарнейший + у них очень неплохие чаи.
     
  43. Ташик

    Ташик Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    6.666
    Симпатии:
    7.670
    Баллы:
    766
  44. sveta6690

    sveta6690 Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    5.273
    Симпатии:
    9.750
    Баллы:
    766
    Адрес:
    украина
    заходила...денежки бросала...часто не могу читать,я в этом плане не героиня-начинаю в истерике биться...
     
    Lutsiferova и Ташик нравится это.
  45. Violl@

    Violl@ Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    1.862
    Симпатии:
    2.252
    Баллы:
    706
    Род занятий:
    Мама
    Ташик нравится это.
  46. Lutsiferova

    Lutsiferova Админ

    Сообщения:
    16.226
    Симпатии:
    11.300
    Баллы:
    876
    Род занятий:
    небесная канцелярия :)
    Адрес:
    Харьков
    я тоже потом полдня плачу.....
     
  47. sveta6690

    sveta6690 Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    5.273
    Симпатии:
    9.750
    Баллы:
    766
    Адрес:
    украина
    ВСЕМ,ПРИВЕТ!
    скоро праздник!!пасочки,вкусненько....cupidboy
    девочки,кто пек паски в хлебопечке?есть рецептик,что бы не испортить?
    можно и для мультиваркиblush,поделитесь,хочу попробовать испечь в этом чуде техники....
     
    Candi и Ташик нравится это.
  48. Ташик

    Ташик Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    6.666
    Симпатии:
    7.670
    Баллы:
    766
    [​IMG]
     
    Тanushik, sveta6690 и Candi нравится это.
  49. Inritka

    Inritka Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    13.368
    Симпатии:
    5.514
    Баллы:
    766
    Адрес:
    Киев
    Привет! Света, так в шапке темы есть прошлогодние и я насколько помню девочки проверенные выкладывали рецепты
     
    Ташик нравится это.
  50. Ташик

    Ташик Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    6.666
    Симпатии:
    7.670
    Баллы:
    766
    так хочется чего-то новенького;):)
     
    sveta6690 нравится это.
  51. sveta6690

    sveta6690 Учёная степень ШУ

    Сообщения:
    5.273
    Симпатии:
    9.750
    Баллы:
    766
    Адрес:
    украина
    я смотрела
    там для хлебопечки только как тесто замешивать,а печь уже в духовке
    а про мультиварку ничего нет..
    а мне хочется в мульте попробовать
    если чего найду ,попробую и напишу